ПОЧЕМУ У ЦВЕТОВ БЕЛЫЕ ЛЕПЕСТКИ?

 Может они содержат пигмент белого цвета? Или у них есть другой секрет?

Май - самая чудесная и цветущая пора. Цветы имеют разные цвета и оттенки, но цветущие в садах деревья обычно покрываются именно БЕЛЫМИ ароматными цветами.
Наглядный ответ можно найти, если провести опыт со шприцом. 
Берем шприц без иглы и достаем из него поршень. Помещаем наши лепестки внутрь и вставляем поршень обратно.
Опускаем шприц в емкость и наполняем его водой, а затем переворачиваем и выпускаем весь воздух.

Зажимаем пальцем отверстие наконечника шприца и начинаем оттягивать поршень. 
 Лепестки стали прозрачными, а вода не окрасилась в белый цвет. Но почему?
Белые лепестки белые по той же причине, по которой и снег нам кажется белым. Секрет таких лепестков в том, что рядом с клетками, в которых нет пигментов, находятся большие межклеточные пространства (пустоты), заполненные воздухом. Белый цвет образуется в результате равномерного отражения и рассеивания света в межклеточных пространствах лепестка. Вот почему, если выпустить из них весь воздух, они становятся прозрачными!