Игра это ведущая деятельность в детском возрасте. Игры с глиной  -творческий процесс, а не "продукт" и нужно видеть ,ценить нематериальные результаты. Ценность глины в ее доступности и терапевтическом воздействии.

Выбор ,что лепить зависит от нескольких причин - интересных событий в жизни детей и из воображаемого мира сказок, книг, фильмов игр и так далее, поэтому их набор практически безграничен. Большой кусок глины это как ящик с игрушками .Разложили поиграли, потом все собрали обратно. Чтобы в следующий раз начать все сначала.

Точность исполнения не важна. Лепится общий образ, который затем называется конкретным именем. 

Не нужно особенно заботиться о сохранности поделок. Дети материализуют впечатления, придают им конкретную форму ,собирают в некое пространство, придумывают, обыгрывают сюжет игры, а  в конце уминают всю глину в общий ком ,оставляя на память только свои впечатления...